|
|
Turks:gegrilde Zwaardvissteak
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Turkse keuken
Techniek:
Aantal personen: 10 personen
Ingredienten:
1.5 kg zwaardvissteak,
600 gr rijst,
250gr pijnboompitten,
5 stuks druivenblad (vers of uit blik),
1 kg tomaat,
4 stuks granaatappels,
4 1/2 dl yoghurt,
2 dl (noten)olie,
knoflook,
paprikapoeder
munt,
10 stuks bieslookbloemen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Druivenblad eventueel pocheren om pekel te verwijderen en in fijne reepjes snijden.
Rijst koken.
De pijnboompitten roosteren.
Tomaat in schijven snijden en drogen onder de grill, een deel versnipperen als garnituur.
Zwaardvissteak inolieen en grillen.
Saus: yoghurt met geperste knoflook, gesnipperde muntblaadjes en granaatappelpitjes.
Olie verwarmen en met paprikapoeder vermengen.
|
|
|